Ingredients:

• Pita bread                                :  4
• Chicken boneless cubes    :  400 grams
• Sweet corn kernels              :  1/2 a cup boiled
• Bell pepper chopped           :   1/2 a cup
• Cucumber chopped             :   1/2 a cup
• Tomato chopped                  :   1/2 a cup
• Iceberg lettuce                      :   8- 10 leaves
• Salt                                             :   to taste
• Red chilli powder                 :  1 teaspoon
• Ginger garlic paste               :  2 teaspoons
• Vinegar                                     :  2 teaspoons
• Tandoor masala                   :  1 teaspoon ( optional )
• Oil                                               :  1 tablespoon
• Mayonnaise                            :  1/2 a cup
• Pizza sauce                              :  1/4 cup
• Cheese spread                        :  1 tablespoon
• Pepper powder                      :  1/2 teaspoon

Method:

1. Marinate chicken with salt, chilli powder, ginger garlic paste, vinegar, tandoor masala, oil . Place in a non-stick pan and cover it with a tight lid. Cook on low heat till dry.
2. Add bell peppers and saute for a minute. Take off heat. Add cucumbers and tomatoes. Season with salt and pepper. Add mayonaise, cheese spread and pizza sauce.
3. Heat a pita bread on a griddle .
4. Cut into two halves.
5. Line each half with lettuce leaf and spoon in some chicken stuffing.
6. Eat while still warm.

Cooking tip :

You can use roast chicken or any left-over chicken shredded.